Strukturierungsmittel für Eiscreme und Sorbets aus natürlichen, bestimmten und rückverfolgbaren Verdickungsmitteln und Zitrusfasern.

Es wird empfohlen, das Bindmittel bei 85 Grad C. zu verwenden und lösen.

•  Nur natürliche Zutaten (ohne "E" Zutaten).
•  Unser Bindemittel welches wir für viele unserer Eissorten verwenden.
•  Bestehend aus Johannisbrotmehl, Guakamehl, uvm.
•  Kühl und trocken Lagern.
•  Bis zu 12 Monate haltbar.
•  Enthält keine Milchderivate.
•  Kann für alle unsere Rezepte verwendet werden.
•  Pro 1000gr. Eismasse -> 5gr. Bindemittel

Früher wurde noch unter "Warm, Kalt oder Neutro-Ballabeni" unterschieden,
nun ist alles unter "Bindemittel Natur" vereint.